Le charismatique Restaurant Greuze crée depuis 1947 par l'inoubliable Jean Ducloux vous invite à découvrir une cuisine classique revue, dans le respect des produits de la région...
Yohann Chapuis, chef de cuisine a fait ses classes à "La Belle Epoque", chez "Orsi" à Lyon, puis au restaurant "Les Templiers" auréolée de deux étoiles Michelin comme chef de partie pendant deux ans. Il enchaîne ensuite durant quatre ans chez Patrick Henriroux, "La Pyramide" à Vienne, deux étoiles Michelin comme second de cuisine, puis sous-chef.
Début 2004, Yohann Chapuis, intègre le Relais et Châteaux "Lameloise" à Chagny, il est nommé chef de cuisine et dirige une équipe de vingt cuisiniers. Deux ans plus tard, la consécration est de mise avec l'arrivée d'une troisième étoile au guide Michelin.
Yohann Chapuis, Chef de trente ans, natif de charolles, amoureux de sa région natale, propose une carte emprunte de véracité, dans le respect de la grande tradition avec des clins d'oeil à "Jean Ducloux".
